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3 de março de 2015

Quiche de Salsichas


16 de fevereiro de 2015

Frango Xadrex com Macarrão Integral refeição light


Programa Rosaura Fraga ! Assista aqui !


Quitute à Milaneza


CARBONARA DE CHIA COM CALABRESA



CARBONARA DE CHIA  COM CALABRESA

Ingredientes: 1 pacote de massa com chia ( cozida )

4  colheres de sopa de azeite de oliva

sal

Molho : 2 colheres (de sopa) de margarina

2 xícaras de linguiça calabresa bem picada (cubinhos pequenos)

2 ovos

1 colherinha de ajinomoto

2 caixinhas de creme de leite

150g de mussarela picada

sal

pimenta do reino  moída

Modo de preparo: Bata os ovos, com um garfo, junte os ovos e bata mais , tempere com Ajinomoto , sal e pimenta.

Esquente a margarina e junte a linguiça, deixe fritar . Adicione a massa , banhe com o creme de leite , revire lentamente , só  para o ovo cozinhar . Coloque em pratos e cubra com mussarela. Sirva , na hora. Rende : 6 porções. Tempo de preparo : 20 minutos.

SANDUÍCHE DE MILHO COM PASTA DE SALSICHAS


 

 
SANDUÍCHE DE MILHO COM PASTA DE SALSICHAS

Ingredientes : ½ pacote de salsicha picada (pode ser mais)

1 pote de iogurte grego natural(controlar)

ketchup

mostarda cremosa

Creme de milho : 1 lata de milho com seu caldo

1 colher de sopa de amido de milho

1 caixinha de creme de leite

Complemento : alface e tomate

Pão fatiado

Modo de preparar: Bata no liquidificador  o milho , amido e creme de leite , leve ao fogo, mexendo sempre , para virar um creme e reserve. Passe , em processador , a salsicha , iogurte, ketchup e mostarda. Monte o sanduíche com pão , creme de milho, alface , pão , creme de salsicha, tomate . Rende : 6 sanduíches . Tempo de preparo : 30 minutos.

 

 

SALADA DE BATATA E PRESUNTO




SALADA DE BATATA COM PRESUNTO OU APRESUNTADO

Ingredientes : 1 kg de batata cozida e cortada em cubos

sal

azeite de oliva

300 g de apresuntado picado

½ xícara de azeitonas picadas

1 xícara de pepino em conserva  picado

1 xícara de beterraba em conserva  picada

1 lata de cenoura escorrida

500g de maionese

2 copos de iogurte grego de limão

Modo de preparar: Misture a maionese com o iogurte grego , se quiser , afine com um pouco de leite,  reserve. Tempere a batata com sal e azeite , adicione apresuntado, azeitonas , pepino, beterraba e cenoura. Tempere com a maionese de iogurte grego. Sirva fria . Rende : 8 porções. Tempo de preparo : 20 minutos.

SALADA DE BERINJELA COM ATUM



 
SALADA DE BERINJELA COM ATUM

Ingredientes : 2 berinjelas pequenas (cortadas em cubos)

6 colheres de sopa de azeite de oliva

sal

pimenta-do-reino branca moída

1 lata de atum (com óleo)

2 tomates picados

2 cebolas (pequenas) picadas

1 colher de sopa (cheia) de colorau

1 xícara de azeitonas picadas

1 colher de sopa de orégano

Para servir : 200g de maionese

Modo de preparar: Esquente o azeite e o óleo do atum , refogue a cebola , junte o colorau e deixe merchar. Adicione a  berinjela , tempere com sal e pimenta, deixe cozinhar , sem desmanchar. Fora do fogo, junte  o tomate , orégano , atum e azeitonas . Sirva com maionese . Rende : 6 porções . Tempo de preparo : 20 minutos.

 

GELATINA DE VERÃO




 

GELATINA DE VERÃO

Ingredientes : 1 caixa de gelatina de limão preparada

1 litro de bebida láctea sabor frutas verdes

Rodelas de limão

1 xícara de granola

Modo de preparar:  Monte taças , alterne os ingredientes . Mantenha gelada , até a hora de servir. Rende: 6 porções. Tempo de preparo: 10 minutos. 

 

 

LASANHA DE PÃO COM QUEIJO E PRESUNTO



 

 LASANHA DE PÃO COM QUEIJO E PRESUNTO

Ingredientes: 1 pão de sanduíche sem casca

1 embalagem de molho de tomate

180g de presunto fatiado

150g de queijo mussarela picadinho

50g de queijo parmesão ralado

Molho:

1 copo de requeijão cremoso cheddar

2 xícaras  de leite

sal

2 colheres de sopa de amido de milho (controlar)

Modo de preparar:   

No liquidificador, bata todos os ingredientes do molho, leve ao fogo, mexendo sempre , para engrossar. Monte a lasanha em refratário grande , camadas de pão e os demais ingredientes.  Para, a última camada , reserve  molho branco, polvilhe parmesão. Leve ao forno, temperatura média, para dourar. Rende : 6 porções . Tempo de preparo : 40 minutos.

 

QUITUTE DE FRANGO COM CREME DE MILHO



 

QUITUTE DE FRANGO COM CREME DE MILHO

Ingredientes : 1 bandeja de quitute de frango cozido (na panela)

Creme: 2 latas de milho (com seu caldo)

1 caixinha de creme de leite

sal

pimenta do reino moída

2 colheres de sopa de amido de milho (controlar)

Complemento : salsa picada

1 colher de sopa de sementes de linhaça

1 tomate picadinho

Modo de preparar: Bata, no liquidificador, todos os ingredientes do creme , leve ao fogo, mexendo sempre , para engrossar. Neste momento, verifique a textura desejada. Verifique o sal e pimenta , acrescente a linhaça e salsa picada. Fatie o quitute . Monte pratos com o creme de milho, quitute fatiado e decore com tomate, linhaça, salsa. Sirva quente ou frio. Rende : 6 porções. Tempo de preparo : 40 minutos.

 

 

SALADA DE MASSA INTEGRAL COM REQUEIJÃO



 

SALADA DE MASSA INTEGRAL COM  REQUEIJÃO

Ingredientes : 1 pacote de massa parafuso integral (cozida)

180g de  mortadela de frango  picada

1 copo de requeijão cremoso

½ xícara de leite (controlar)

150g de queijo prato picado

1 xícara de pepino em conserva picado

1 copo de cogumelos em conserva fatiado

1 tomate picado

1 lata de cenoura escorrida

salsa e cebolinha picados

Modo de preparar: Misture delicadamente todos os ingredientes , sirva a salada fria. Guarneça com folhas verdes e legumes . Rende : 6 porções . Tempo de preparo : 15 minutos.

 

 

SALADA PARA O CHURRASCO


 
 
 
SALADA PARA O CHURRASCO

Ingredientes : 1 vidro de cebolinha em conserva cortada ao meio

1 vidro de pepino em conserva cortado em rodelinhas

Maionese : 500g de batata cozida e cortada em cubos

1 lata de cenoura escorrida

1 lata de ervilha escorrida

1 lata de milho escorrida

150g de linguiça calabresa cortada em cubinhos

7 colheres de sopa de azeite de oliva

½ xícara de salsa picada

1 tomate picado (sem sementes)

500g de maionese

Para polvilhar : 50g de biscoito salgado moído

Modo de preparar: Frite a linguiça em duas colheres de sopa de azeite , até ficar dourada e reserve. Tempere a batata com sal e o azeite de oliva restante. Junte os demais ingredientes. Guarneça com cebolinha , pepino , folhas verdes e tomate. Polvilhe a farofa de biscoito. Rende : 8 porções. Tempo de preparo : 30 minutos.

8 de fevereiro de 2015

Pudim sem Lactose


Pudim sem Lactose


Sorvetão de Frutas Amarelas com Calda


Torta de Carne



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Bolo de Frutas com Farofa Crocante


Rocambole Diferente





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Salpicão de Sardinha com massa Parafuso


Pudim de Aipim ou Mandioquinha


Bolo Integral de Figos


Pudim de Nutella


Quitute de Frango com Creme de Milho


Torta Fria de Moranga


musculo na panela







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Torta Fria de Moranga


Quitute de Frango com Creme de Milho


Quitute de Frango com Creme de Milho


Chico Balanceado de Banana com Iogurte Grego


Macarronada de Peito de Frango Defumado


Torta de Sorvete


18 de janeiro de 2015

SANDUÍCHE COM PATE DE SARDINHA E IOGURTE GREGO


 
 
SANDUÍCHE COM PATE DE SARDINHA E IOGURTE GREGO
Ingredientes : pão integral fatiado
pão branco fatiado
2 potes iogurte grego natural
1 lata de sardinha escorrida e picada
alface
tomate fatiado
cebolinha em conserva
Modo de preparar: Misture o iogurte grego com a sardinha . Recheie as fatias de pão com este patê de sardinha , alface, tomate e sirva com cebolinha em conserva. Rende : 6 sanduíches. Tempo de preparo : 10 minutos.
 
 

TAÇA DE LIMÃO


 
 
 
TAÇA DE LIMÃO

Ingredientes : 1 gelatina de limão preparada

6 potes de iogurte grego de limão

100g de biscoito Maria integral moído

1 caixinha de leite condensado 

suco de 3 limões

1 caixinha de creme de leite

1 pote pequeno de nata

raspas de limão

Modo de preparar: Misture o leite condensado e o suco de limão , reserve. Em uma taça , faça camadas de biscoito moído, iogurte grego , creme de limão, creme de leite e nata. Decore com raspas de limão. Sirva gelado. Rende : 6 porções . Tempo de preparo : 10 minutos.

 

11 de janeiro de 2015

musculo na panela


Gelatina de Verão


BOLO DA SISSI (BOLO DE LUZ)


BOLO DA SISSI  (BOLO DE LUZ)
Ingredientes :  3 ovos
1 xícara de leite
½ xícara de óleo
2 xícaras de açúcar
1 colherinha de essência de baunilha
3 xícaras de farinha com fermento
2 colheres de sopa de chocolate em pó
Modo de preparar: Bata no liquidificador  ovos, leite, óleo,açúcar . Em uma tigela, coloque a farinha de trigo com fermento , acomode a massa em forma de orifício central , fartamente untada com margarina , reserve parte da massa para misturar chocolate em pó. Coloque a massa de chocolate, bem perto do orifício central e asse. Forno pré-aquecido, temperatura média/baixa para dourar. Rende : 8 porções. Tempo de preparo : 45 minutos.
 

MACARRONADA DE PEITO DE FRANGO DEFUMADO



 
 
MACARRONADA DE PEITO DE FRANGO DEFUMADO              

Ingredientes : 200g de massa cozida (usei parafuso)

200g de peito de frango defumado em fatias e depois cortado em triângulos

1 vidro pequeno de tomate seco em conserva (picado)

1 maço de rúcula rasgadinha

1 colher de sopa de colorau

1 cebola pequena cortada em pétalas

50g de queijo parmesão ralado  

azeite de oliva

Modo de preparar:  Coloque o líquido da conserva do tomate em panela de fundo largo, mais 2 colheres de sopa de azeite  e refogue a cebola para amaciar, junte polvilhe o colorau e deixe tomar cor. Adicione o tomate seco picado e o peito de frango defumado. Junte a massa cozida e deixe aquecer , misture a rúcula rasgadinha , sirva na hora, polvilhado com queijo parmesão ralado. Rende : 6 porções. Tempo de preparo : 20 minutos.

CHICO BALANCEADO DE BANANA COM IOGURTE GREGO




 
CHICO BALANCEADO DE BANANA COM IOGURTE GREGO

Ingredientes caramelo: 2 bananas cortadas em rodelinhas

2 xícaras de açúcar

1 xícara de vinho branco seco

Creme :8 potes de iogurte grego sabor banana

4 claras

8 colheres de sopa de açúcar

Para servir : Granola

Modo de preparar: Ferva o açúcar com o vinho , até obter calda dourada, junte a banana e deixe levantar a fervura, coloque a banana caramelada no fundo de refratário ou taças. Bata as claras em neve , junte o açúcar , sempre batendo. Fora da batedeira , coloque o iogurte grego e cubra as bananas. Congele e sirva polvilhado com granola. Rende : 10 porções. Tempo de preparo : 30 minutos + tempo de freezer.

ALMONDEGAS DE FRANGO



 

ALMONDEGAS DE FRANGO

Ingredientes : 1 bandeja de quitute de frango

1 ovo

½ xícara de biscoito moído

2 embalagens de molho de tomate

Para servir : Macarrão cozido (usei penne com chia)

Modo de preparar: Remova a pele que envolve o quitute , adicione o ovo e biscoito, misture bem com a mão. Forme bolinhas . Em uma panela de fundo largo , para micro ou fogão, acomode a metade do molho, almôndegas cruas e molho, tampe a panela e deixe cozinhar. No micro , coloque tampa com saída de vapor , temperatura alta e mexa a cada 5 minutos , até a almôndega ficar branca. Polvilhe parmesão e sirva com massa. Rende :6 porções: tempo de preparo : 30 minutos.

 

TORTA FRIA DE ATUM COM IOGURTE GREGO E QUARK



  
TORTA FRIA DE ATUM COM IOGURTE GREGO E QUARK

Ingredientes : 200g de pão picado (sem casca)

1 xícara de leite

Recheio:1 pote de queijo tipo quark

4 potes de iogurte grego sabor damasco

2 latas de atum com molho picante

½ xícara de azeitonas verdes picadas

Decoração : Iogurte grego natural ,cenoura, milho, ervilha ,alface , tomate , cebolinha em conserva

Modo de preparar: Em uma forma decorativa ou refratária , monte camadas de todos os ingredientes, sempre umedecendo o pão com leite,  deixe gelar. Desenforme e passe queijo quark , finalize com legumes e verduras. Rende : 08 porções. Tempo de preparo : 20 minutos.

PUDIM DE NUTELLA





PUDIM DE NUTELLA

Ingredientes:  5 ovos 
2 caixinhas  de leite condensado 
1 xícara de leite
6 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher (sopa) de margarina
1 pote de Nutella® (creme de avelã)

Para decorar : Biscoitos cookies com gotas  picadinhos

Modo de preparar: No liquidificador, bata  ovos, o leite condensado, o leite, o chocolate em pó, a margarina e a Nutella®. Coloque em uma forma própria para pudim pequeno , untada e polvilhada com açúcar. Asse em banho-maria, no forno, pré-aquecido , temperatura média por  1 hora. Espere esfriar, desenforme e polvilhe os cookies. Rende : 10 porções. Tempo de preparo : 1h e 20 minutos.

Cozinhar é fácil !

Então , esta é a minha proposta ... mais do que "receitas" quero passar "conceitos" ...

Claro ! Hoje em dia , todo mundo precisa ou quer , se virar na cozinha ...
Ok ! Tem os gourmets, com todo o tempo do mundo dedicado ao evento do dia ... tem as pessoas que seguem dietas especiais e precisam aprender a desenvolver suas opções gastronômicas , que restringem alguns elementos ... tem a dona de casa ... tem o jovem adolescente que tem que conhecer tudo ... as que fazem e vendem. Alguns preferem a panificação , outros a confeitaria e assim vai ... Para todas estas pessoas e mais um milhão de tipos delas ... eu cozinho de forma fácil e simples  ...
Com minhas receitas , você aprende que existem alternativas no mercado e faz suas escolhas ...

Assim :
  • 1 cenoura plantada por mim
  • 1 cenoura orgânica
  • 1 cenoura colorida
  • 1 cenoura baby
  • 1 cenoura de lata
  • 1 cenoura congelada

Entendeu ?
Você aprende o conceito e segue pela estrada ... pode deixar que eu ajudo e seguro em sua mão !



papos de anjo
 
 

Salada para o Churrasco


Salada de Berinjela com Atum


Carbonara de Chia com Calabresa


Sanduíche de Milho com Pasta de Salsicha


1 de janeiro de 2015

BOLO INTEGRAL DE FIGOS (sem lactose)



 

BOLO INTEGRAL DE FIGOS (sem lactose)

Ingredientes base :     4 ovos

½  xícara de óleo

2 xícaras de açúcar mascavo

50g de coco  ralado

1  xícara de leite sem lactose

Complemento: 1 xícara de farinha de trigo

1 e ½  xícaras de farinha de trigo integral

1 colher (de sopa)  cheia de fermento em pó

2 colheres de sopa de linhaça

2 colheres de sopa de aveia

Complemento: 1 lata de figos em calda escorrido e partidos ao meio , no sentido do comprimento

Modo de preparar: No liquidificador bata os ingredientes da base e junte o complemento em uma tigela , equilibre a farinha de trigo ao ponto desejado. Arrume uma forma de orificio central, fartamente untada com manteiga ou margarina. Espalhe os figos no interior da forma , com a parte do corte encostada nela. cubra com a massa de bolo , dê batidinhas para a massa acomodar. Leve ao forno, pré-aquecido, temperatura média/baixa , para assar e dourar. Rende : 10 porções. Tempo de preparo : 1 hora.

 

 

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