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24 de maio de 2015

Cupcake de Chocolate Bem Fácil


Filé de Sardinha com Camarão e Cogumelos


Pudim de Doce de Leite


Manjar Light de Baunilha com Phisalys


Cuca Integral de Amendoim


Mosaico Light de Iogurte Grego


Dantop de Biscoito Maria


Quitute de Frango ao Molho Barbecue


Torta de Cebola com Atum e Cogumelo Nameko


Torta Fria de Peito de Ave Defumada


Espera Namorado


Tortinha de Sardinha


Tortinha de Sardinha


Caprese Integral de Sardinha


Show de Cogumelos Light


MÚSCULO NA PRESSÃO


 
 
 
MUSCULO NA PRESSÃO

Ingredientes : 1 kg de músculo

3 colheres de sopa de óleo

1 colherinha de açúcar

500g de cebola picada

500g de tomate picado

1 colher de sopa de extrato de tomate

sal

Complemento: 500g de massa cozida

Modo de preparar: Esquente o óleo e doure o açúcar , coloque a carne para fritar bem e dourar,tempere com sal,  pingue água para ajudar. Adicione cebola e doure bem , revire para buscar todo o fundo da panela. Junte o tomate e extrato. Feche a panela e deixa chiar, conte 20 minutos, abra e verifique o ponto. Sirva com massa. Rende : 6 porções. Tempo de preparo : 45 minutos.

 

 

 

17 de maio de 2015

QUITUTE NO FORNO COM FARORA DE MILHO E PRESUNTO




QUITUTE NO FORNO COM FARORA DE MILHO E PRESUNTO

Ingredientes: 1 bandeja de quitute de frango (assado no forno)

Farofa:1 xícara farinha de polenta

4 ovos

100g de margarina culinária

1 cebola picada

180g de apresuntado ou presunto picado

1 lata de milho escorrida

1 xícara de cogumelos (em conserva) picados

sal

Modo de preparar: Derreta a margarina e frite os ovos , com a colher , parta os pedacinhos. Junte a cebola , milho , presunto , cogumelos e no final a farinha de milho. Ajuste a quantidade de sal. Dá para colocar azeitonas picadas e salsa picadinha. Sirva a farofa com o quiture fatiado. Rende : 6 porções. Tempo de preparo : 1 hora.

GRATINADO DE COGUMELOS E BATATA


GRATINADO DE COGUMELOS E BATATA

Ingredientes : 1 kg de batata cozida (corte em rodelas)

180g de presunto fatiado e cortado em tiras

500g de maionese

½ xícara de leite

150g de queijo mussarela

1 vidro de cogumelos

1 lata de cenoura escorrida

4 colheres de sopa de azeite de oliva

sal

Modo de preparar: Esquente o azeite , refogue cogumelos e cenoura, tempere com sal. Afine a maionese com o leite. Em um refratário , faça camadas dos ingredientes e finalize com queijo mussarela. Leve ao forno, só para derreter o queijo. Rende : 6 porções. Tempo de preparo : 45 minutos.

 

RISOTO DE SARDINHA COM OVOS



 

RISOTO DE SARDINHA COM OVOS

Ingredientes : 4 xícaras de arroz cozido (medir cozido)

4 ovos

2 latas de sardinha em óleo

1 alho poro fatiado

1 xícara de cogumelos

2 colheres de sopa de azeite de oliva

1 caixinha de creme de leite

salsa picadinha

Modo de preparar: Em panela com antiaderente, esquente o óleo da sardinha e frite os ovos , pique em pedacinhos, com a colher , dentro da panela. Em outra panela, refogue o alho poro com cogumelos , sardinha picada e azeite. Coloque o arroz bem soltinho e quente , nos ovos , depois o refogado de sardinha e no final o creme de leite . Sirva na hora , com salsa picadinha! Rende : 4 porções. Tempo de preparo : 30 minutos.

 

SALADA DE BATATA COM SARDINHA


SALADA DE BATATA COM SARDINHA 

Ingredientes salada: 200 g de queijo minas picado

sal

500g de batata cozida e cortada em cubos 

1 cenoura grande cozida e picada

1 lata de ervilhas escorrida

1 lata de filé de sardinha 

Refogado: 2 colheres (de sopa) de salsa picada

1 cebola cortada em fatias e depois em ½ lua (fatias cortadas ao meio)

sal

1 colher (de sopa)  cheia de colorau

Modo de preparar: Leve ao fogo o azeite com cebola e colorau, deixe refogar e amaciar. Para a salada, misture todos os ingredientes. Sirva a salada com o refogado. Rende : 5 porções. Tempo de preparo : 15 minutos.

 

SOBREMESA DE ABACAXI




SOBREMESA DE ABACAXI

Ingredientes :  200g de biscoito  moído (pode usar sem glúten ou diet)

Creme : 1 caixinha de leite condensado (opcional)

1 caixinha de creme de leite

Complemento  : 1 caixa de gelatina de abacaxi diet preparada

6 potes de iogurte grego no sabor de cenoura, laranja e mel ou outro de sua preferência.

Modo de preparar: Misture o leite condensado  e creme de leite , Faça camadas com todos os ingredientes e sirva gelado. Rende : 8 porções Tempo de preparo : 20 minutos.

BOLINHO DE MICRO (sem farinha de trigo e light)


BOLINHO DE MICRO (sem farinha de trigo e light)

Ingredientes: 2 colheres de sopa de farelo de aveia

1 colher de sopa de amido de milho

1 colher de sopa de adoçante culinário

4 colheres de sopa de leite em pó

1 colher de sopa de achocolatado diet ou cacau em pó

½ colher de sopa de fermento em pó

leite líquido desnatado para o ponto ou iogurte grego light  ( 10 colheres de sopa aproximadamente pode ser zero lactose)

Para servir : Iogurte grego light !

Modo de preparar: Misture todos os ingredientes e coloque em uma pequena forma de microondas untada com margarina vegetal. Leve ao microondas , potencia alta , de minuto em minuto. O meu deu 2 minutos. Sirva com o iogurte grego de sua preferencia. Rende : 1 porção. Tempo de preparo : 4 minutos.

 

 

BOLINHO SURPRESA DE QUITUTE


 
 
BOLINHO SURPRESA DE QUITUTE

Ingredientes bolinhos :

1 bandeja de quitute de frango tradicional ou outro sabor  (pode usar meia bandeja se quiser)

1 xícara de ricota amassada

½ xícara de azeitonas picadas

2 colheres (de sopa)  de salsa bem picadinha

1 colher de sopa de farinha de aveia

Molho:

1 xícara de vinho branco ou água

1 embalagem de molho de tomate

Para servir :

Massa cozida (de sua preferência)

Modo de preparar: Misture com a mão os ingredientes dos bolinhos , faça bolinhas . Em uma panela de fundo largo , coloque o molho de tomate com o vinho ou água. Arrume os bolinhos, um ao lado do outro. Tampe a panela e deixe cozinhar os bolinhos, vire quando estiverem firmes. É rápido ! Sirva com a massa. Rende : 8 porções. Tempo de preparo : 30 minutos.

BISCOITO DE FARELO DE AVEIA (light)


 
 
BISCOITO DE FARELO DE AVEIA (light)

Ingredientes: 2 colheres de sopa de adoçante culinário ou 1 colher de sopa de líquido

1 colherinha  de canela

1 ovo

7 colheres de sopa de farelo de aveia

3 colheres de sopa de leite desnatado ou iogurte grego light

½ colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparar:
Misture todos os ingredientes e coloque pequenas colheradas em uma assadeira untada. Leve ao forno, pré-aquecido para dourar levemente, por baixo. Rende : 10 biscoitinhos. Tempo de preparo : 20 minutos.

CUP CAKE DE NOZES (farinha de nozes)



 

 

CUP CAKE DE NOZES (farinha de nozes)

Ingredientes :  1 xícara de farinha de  nozes moídas

6 claras

6 gemas

1 xícara de água ou leite ou iogurte

2 xícaras de açúcar mascavo

3 e ½  xícaras de farinha de trigo com fermento (controlar o ponto)

4 colheres (de sopa) de óleo

Cobertura : 200g de doce de leite

4 colheres de sopa de farinha de nozes

100g de creme de leite

1 colher de sopa de emulsificante

2 colheres de sopa de leite em pó

Decoração : Farinha de nozes

Modo de preparar: Bata às claras em neve bem firmes e junte as gemas e açúcar , sempre batendo. Misture os demais ingredientes , deixando a farinha para o final. Coloque em forminhas de empada forradas com papel pelotine ou untadas com manteiga  e asse no forno pré – aquecido temperatura média /baixa. Deixe esfriar e decore com creme, polvilhe farinha de nozes. Para a cobertura , bata todos os ingredientes em batedeira , deixe o creme de leite por último. Rende : 24 unidades. Tempo de preparo  50 minutos.

 

NEGA MALUCA SEM FARINHA


 
 
NEGA MALUCA SEM FARINHA  

Ingredientes:  1 xícara de fécula de batata

 1 ½ xícara de farinha de arroz

 3 ovos

 1 ½ xícara (chá) de açúcar

 1 xícara  de  cacau em pó

 ½ xícara  de óleo

 1 colher de sopa de fermento em pó

 1 xícara  de leite zero lactose

 1 pitada de sal

Calda : 8 colheres de sopa de cacau em pó

6 colheres de sopa de açúcar

4 colheres de sopa de óleo

8 colheres de sopa de leite zero lactose

Modo de preparar: Misture todos os ingredientes da massa , no liquidificador. Asse em forma untada,  em forno pré-aquecido, aproximadamente 30min. Para a cobertura, ferva os ingredientes, muito rápido ! Coloque a cobertura quente, no bolo quente. Rende : 8 porções . Tempo de preparo : 45 minutos.

LINGUIÇA E BATATAS NO MICROONDAS


 
LINGUIÇA E BATATAS NO MICROONDAS

Ingredientes: 500g de linguiça calabresa grossa cortada em rodelas finas

½  xícara de vinho branco ou água 

1 lata de ervilha (escorrida)

1 galho de alecrim

500g de batatas sem casca e cortada em cubinhos

sal

Modo de preparar: Em uma panela de micro-ondas, misture todos os ingredientes . Tampe , mas deixe uma saída de vapor, conte 10 minutos , potencia alta e teste para ver se ficou cozida ...

Rende : 4 porções  Tempo de preparo : 15 minutos.

ATUM COM MOLHO ESPECIAL


 
 
 
ATUM COM  MOLHO ESPECIAL

Ingredientes : 2 colheres de sopa de molho de alho

2 colheres de sopa de cebola moída

3 colheres de sopa de páprica doce

500g de maionese

½ xícara de pepino em conserva (agridoce) bem picadinho

1 colher de sopa de mostarda cremosa

1 colher de sopa de vinagre branco

Complemento : salada de folhas verdes

Massa farfalle tricolore ou integral
 
filés de atum ( em lata )

Modo de preparar: Misture os ingredientes do molho especial. Monte um prato com a massa , folhas verdes , atum e molho especial. Também serve para saladas. Se preferir , misture o atum no molho.  Rende : 8 porções. Tempo de preparo : 20 minutos.

PÃO DE PEITO DE AVE DEFUMADA (NO LIQUIDIFICADOR)




PÃO DE PEITO DE AVE DEFUMADA  (NO LIQUIDIFICADOR)

Ingredientes : 1 envelope de fermento biológico instantâneo

½ xícara de açúcar

½ xícara de óleo

1 colherinha de sal

2 xícaras de água

180g de peito de ave defumada

farinha de trigo para o ponto ( aproximadamente 4 xícaras )

Modo de preparar: Misture o fermento com 1 xícara de farinha de trigo e reserve. Bata no liquidificador  , todos os ingredientes, menos a farinha de trigo. Coloque o conteúdo do liquidificador ,  na vasilha do fermento e misture bem. Adicione a farinha de trigo aos poucos, até massa de modelar, macia. Deixe a massa crescer, por 1 hora, divida em porções e coloque nas formas. Deixe crescer para dobrar de volume (mais 30minutos aproximadamente) . Leve ao forno, temperatura média /baixa para dourar. Rende : 10 porções. Tempo de preparo : 2 horas.

3 de maio de 2015

Risotinho de Linguiça Calabresa


Pizza Fofa de Presunto, Queijo e Cogumelos


Massa para Pizza sem Glúten vídeo


Escondidinho de Linguiça Fresca


Arroz Integral com Quitute


MASSA DE ESPINAFRE COM MOLHO BRANCO E PRESUNTO




MASSA DE ESPINAFRE COM MOLHO BRANCO E PRESUNTO

Ingredientes: 1 pacote de massa de espinafre cozida

Molho:

500 ml de leite

½ xícara de amido de milho

1 caixinha de creme de leite 

1 copo de requeijão cremoso

180g de presunto picado

sal

½ vidro de cogumelo Shimeji picado

Modo de preparar: Dissolva o amido , no leite e adicione todos os demais ingredientes. Leve ao fogo, mexendo sempre , para engrossar levemente. Controle o ponto do molho, no fogo ... Sirva com a massa . Rende : 6 porções. Tempo de preparo : 30 minutos.

 

 

CREPIOCA ( claras)




CREPIOCA ( claras)

Ingredientes : 2 claras

1 colher de sopa bem cheias de goma de tapioca hidratada (industrializada)

½  colherinha de sal

½ colher de sopa de gergelim

Recheio : tomate picado

rúcula

cenoura lata escorrida

maionese light

Modo de preparar: Misture os ingredientes da massa , use um batedor manual. Coloque na frigideira para panqueca , untada levemente com óleo. Leve ao fogo médio e vá girando para acertar. Quando começar a descolar a lateral , vire . Deixe dourar e sirva com o recheio de sua preferência. Rende 1 unidade. Tempo de preparo : 5 minutos.

BRIGADEIRO DE COLHER SEM AÇÚCAR




BRIGADEIRO DE COLHER SEM AÇÚCAR

Ingredientes : 6 colheres de sopa de leite em pó desnatado instantâneo

1 colher de sopa  de cacau em pó sem açúcar

1 colher de sopa de adoçante culinário

água quente , o suficiente ( aproximadamente 8 colheres de sopa )

Modo de preparar: Misture tudo , mas deixe a água para adicionar aos poucos. Bata bem e coloque em copinhos. Rende : 2 porções. Tempo de preparo : 5 minutos.

STROGONOFF DE KIT KAT




STROGONOFF DE KIT KAT

Ingredientes: 1 pote de doce de leite (pode ser com chocolate)

2 caixinhas de creme de leite 

4 pacotinhos de kit kat (com tirinhas destacadas e partidos em 3 partes cada)

Modo de preparar: Misture o doce de leite com o creme de leite  e depois o kit kat . Sirva na hora ou deixe gelar. Rende : 6 porções . Tempo de preparo : 10 minutos.

PÃOZINHO DE LEITE EM PÓ ( SEM GLÚTEN)




PÃOZINHO DE LEITE EM PÓ ( SEM GLÚTEN)

Ingredientes: 1 ovo
6 colheres de sopa de leite em pó  (cheias) desnatado
½ cs de  fermento em pó
1 pitada de sal

1 colher de sopa de linhaça

Recheio : Presunto e queijo
Modo de preparar: Misture  tudo, divide a massa em 2 bolinhas , leve  ao forno baixo, pré-aquecido, para criar uma casquinha. A  forma de silicone não deixa queimar , a metal dá uma tostada por baixo. Rende 2 unidades. Tempo de preparo : 25 minutos.

PÃO INTEGRAL (SEM FARINHA)






PÃO INTEGRAL (SEM FARINHA)

Ingredientes massa :

4 claras em neve
2 gemas
8 colheres de sopa de leite em pó desnatado
4 colheres de sopa (cheias)de farelo de trigo
5 colheres de sopa (cheias) de amido de milho
2 colheres de sopa de leite desnatado líquido
2 colheres de sopa de gergelim
1 pitada de sal
1 colher de sopa de fermento em pó

Para servir : 1 lata de atum light (amassadinho com o garfo)

1 xícara de cogumelos shiitake em fatias finas

1 tomate picadinho

2 colheres de sopa de azeite de oliva

orégano

sal

Modo de preparar: Bata as claras em neve e junte as gemas . Fora da batedeira , adicione os demais ingredientes da massa. Coloque em forma de pão untada e leve ao forno para assar e dourar.Sirva com os ingredientes indicados na receita.  Rende : 10 fatias. Tempo de preparo : 45 minutos.

 

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